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酸辣粉

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  • 酸辣粉介绍:

    酸辣粉是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃之一。由于价廉物美、口味独特,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是麻、辣、鲜、香、酸,且油而不腻,素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉,系纯天然绿色食品,主粉由红薯(红苕),豌豆按最佳比例调和,然后用农家传统手工漏制而成。


    酸辣粉培训内容


    1.泡粉,煮粉、高汤的熬制、油辣椒的制作

    2.秘制红油的制作、肉沫的制作

    3.原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技








    酸辣粉介绍:

    酸辣粉是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃之一。由于价廉物美、口味独特,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是麻、辣、鲜、香、酸,且油而不腻,素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉,系纯天然绿色食品,主粉由红薯(红苕),豌豆按最佳比例调和,然后用农家传统手工漏制而成。


    酸辣粉培训内容


    1.泡粉,煮粉、高汤的熬制、油辣椒的制作

    2.秘制红油的制作、肉沫的制作

    3.原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技



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