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特色水饺系列

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  • 水饺是中国的古老传统面食之一,相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。



    特色水饺 培训内容:


    1.面粉原材料的选购:(面粉、发酵粉、肉粉、调味料等);

    2.馅料的调制,馅料详细配比等;
    3.面皮制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握;

    4.水饺加工的基本工艺实操;

    5.水饺的拌料实操及煮制过程;

    6.水饺系列调味的注意事项;、



    自我实践:


    1.自己切配、清洗原材料,老师旁边检查指导。
    2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
    3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。



    水饺是中国的古老传统面食之一,相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。



    特色水饺 培训内容:


    1.面粉原材料的选购:(面粉、发酵粉、肉粉、调味料等);

    2.馅料的调制,馅料详细配比等;
    3.面皮制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握;

    4.水饺加工的基本工艺实操;

    5.水饺的拌料实操及煮制过程;

    6.水饺系列调味的注意事项;、



    自我实践:


    1.自己切配、清洗原材料,老师旁边检查指导。
    2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
    3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。



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